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10cl de sirop d’érable. 20 g de sucre granulé. 125 g de farine à pâtisserie Brodie XXX. PROCÉDÉ. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Alors que les blancs sont bien à température ambiante les monter en neige, bien fermes. Réserver. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre en ménageant un puits au centre. Mercibeaucoup! Biscuits aux épices, muscovado, miel et sirop d’érable (pour une dizaine de bonhommes) 1. Mélanger la farine au bicarbonate et aux épices. Dans un bol monter au batteur (ou à la main) le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélanger mousseux. Puis incorporer l’oeuf, le sirop d’érable et le miel. Dansun saladier, mélangez la farine avec le sel, le bicarbonate et tous les épices. Incorporez doucement au fouet le mélange lait-beurre-sirop Préchauffezle four à 150°C, chaleur ventilée. Dans le plat à four, versez les flocons, les épices, le sel, les noix et les graines, l'huile d'olive et le sirop d'érable. Mélangez avec une cuillère à soupe. Enfournez pour 10 minutes à 150°C, puis 1 heure à 110°C en mélangeant de temps en temps. Laissez refroidir totalement avant Siropd’érable mélasse gingembre – Mélanger tous les ingrédients du sirop dans un petit bol ou pot et mélanger jusqu’à consistance lisse. Au micro-ondes, le mélange de sirop pendant environ 30 secondes si vous le souhaitez. Versez sur les crêpes. Le sirop supplémentaire restera hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs mois. Phrase Type D Accroche Site De Rencontre. Découvrez une nouvelle saveur du traditionnel pain d'épice, parfumé ici au sirop d'érable. Facile à réaliser à la maison ! 1h 0mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Lait 1/2 écrémé 10 cl Sucre en poudre 100 g Sirop d'érable 3 cl Farine de blé 250 g Sachets de levure chimique 11g 1 pièces Cannelle en poudre 3 g Poudre de gingembre 3 g Mélange 4 épices 3 pincées Oeufs 2 pièces Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four a 160 °C. ETAPE 2 Faire chauffer le lait au micro-onde, puis ajouter le sucre et le sirop d'érable. Mélanger le tout afin de dissoudre le sucre dans le lait chaud. ETAPE 3 Dans un bol, disposer la farine, la cannelle, le gingembre, le mélange 4 épices et la levure chimique. Verser petit à petit le lait sucré légèrement refroidi par-dessus, puis bien mélanger pour ne pas former de grumeaux. Casser ensuite les 2 oeufs et mélanger de nouveau. ETAPE 4 Verser la préparation dans un moule à cake généreusement beurré et fariné pour pouvoir démouler facilement le pain d'épice. Cuire au four à 160 °C durant 45 min environ. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler. Le + du ChefVous pourrez remplacer le sirop d'érable par du miel.» Vous aimerez aussi... Nos Autres Recettes Ingrédients 250 g de farine de seigle 250 g de sirop d’érable 1 c. à café de bicarbonate 2 c. à café mélange d’épices à pain d’épices Préparation 5 min – cuisson 30 min Préchauffez votre four à 150°C Mélangez la farine, le bicarbonate et les épices. Ajoutez le sirop d’érable et mélangez au fouet. Versez le tout dans un moule à cake huilé. Enfournez à four chaud pour 50 minutes. Démoulez-le et enveloppez-le dans un film alimentaire, pour qu’il garde tout son moelleux et son humidité. Essayez de patienter le lendemain voir le sur-lendemain pour le déguster, les arômes n’en seront que plus intense Nos dernières Collations Nos Autres Recettes Inscrivez-vous pour obtenir les dernières nouvelles Des figues au caramel de sirop d’érable et aux épices, une recette inspirée du blog de Mamina qui propose des figues au caramel de miel, j’ai remplacé le miel par du sirop d’érable et c’est absolument délicieux. J’ai ajouté quelques feuilles de mélisse du jardin. Avec cette recette je participe sur l’invitation de Yolande lespetitsplatsdepatchouka au défi du mois dans Régalades en cascades » créé par Olivier du blog Sharing cuisine. Son fidèle acolyte M. Woody nous demande de réaliser une recette sur le thème mi-figue/mi-raisin ». Vous trouverez tous les renseignements ICI. Je remercie mon amie Catalina du blogdecata d’avoir accepté mon invitation et je n’ai pas vraiment eu le temps de contacter d’autres personnes et en plus y a beaucoup de défis culinaires sur la toile des blogueuses. J’ai été contente de participer . Les thèmes du mois de novembre au choix ou cumulés donnés par Mister Woodies sont les suivants Qui a encore peur de Jack o Lantern ? ! …Halloween ou pas, en cette saison il y a toujours une bonne raison de cuisiner la courge, le potiron…. Retour sur la scène de cream !…. Les bikinis sont au placard jusqu’à l’été prochain, alors faites-vous plaisir ! De multiples possibilités s’offrent à vous en salé ou sucré… C’est le retour de la crème ! . Je profite du nouveau défi instauré par mon amie Claudine de cuisinedegut Cuisinons de saison. Tout le mois d’octobre nous avons le choix pour cuisiner un panier de fruits et de légumes identifiés par ses soins. Ingrédients Pour 4 personnes 12 figues 4 c à s soupe de sirop d’érable 2 pincées d’épices à pain d’épice 2 c de jus de citron Quelques feuilles de Mélisse si vous en avez Préparation des figues Préparation 10 mn Cuisson 10 mn • Essuyez précautionneusement les figues à l’aide d’un chiffon humide. • Coupez-les en 4 à partir du point d’attache de la queue sans aller jusqu’à la base pour pouvoir les ouvrir en corolle. • Versez le sirop d’érable dans une poêle assez grande avec les épices et le jus de citron. • Chauffez doucement et posez les figues dans le sirop d’érable bouillonnant. • Cuisez 2 minutes à feu moyen-vif, puis arrosez les figues au milieu de l’ouverture avec le sirop d’érable. • Poursuivez doucement a cuisson, pendant 5 minutes environ, en arrosant encore 1 fois ou 2. • Dressez 3 figues dans des assiettes, arrosez de caramel au sirop d’érable. • Répartissez quelques feuilles de Mélisse. • Servez aussitôt. C’est délicieux, merci Claude pour l’idée ! La petite histoire de la figue . La figue est connue depuis les temps les plus anciens et tient une place importante dans la mythologie de tout le bassin méditerranéen grecs, romains, phéniciens et égyptiens. Comme l’olivier, le palmier dattier, la vigne et le grenadier le figuier est l’un des 5 arbres fruitiers de la terre promise. . On retrouve des traces de la figue dans les textes bibliques, comme la Genèse . Les Grecs considéraient le figuier comme un don de la déesse Démeter, déesse des Moissons et des produits de la Terre. Il était dédié à Dionysos comme la vigne et le lierre. Pour protéger cette ressource de l’Attique » plus précieuse que l’or », les Grecs en interdirent l’exportation. Une poignée de figues fraîches ou sèches avec des galettes ou du lait caillé au suc de figuier pouvait constituer un repas très nourrissant. . Déjà à cette époque on lui reconnaissait des vertus thérapeutiques, pour Platon c’était la nourriture des athlètes par excellence, tant lui-même raffolait des figues. Pline l’Ancien vers -100 av. J-C, botaniste romain bien connu mentionnait l’existence de la culture de vingt-neuf variétés de figues. Il écrit à propos de Tacape, l’actuelle Gabès À l’ombre du fier palmier pousse l’olivier, sous l’olivier, le figuier, sous le figuier le grenadier, sous ce dernier la vigne, sous la vigne le blé, puis les légumineuses, enfin les salades et toutes ces plantes sont nourries à l’ombre des autres. » Les voyageurs de l’époque en emportaient toujours avec eux que ce soit crue ou séchée et les Grecs et les romains engraissaient leurs oies avec les figues. . Ce serait l’un des fruits les plus anciens à avoir été domestiqué par l’homme. En effet en 2006 lors de fouilles dans la vallée du Jourdain en Palestine on a découvert 9 figues dites parthénocarpiques, c’est-à-dire des figues qui se reproduisent sans fécondation d’ovules et ne produisant pas de graines. La main de l’homme était indispensable pour la production par le biais de bouture. On date ces figues d’à peu près 9400 à 9200 avant . Ce sont les romains qui l’introduiront dans le reste de l’Europe et au VIIIe siècle Charlemagne fera cultiver le figuier dans ses vergers. On retrouve même de recettes dans le fameux Ménagier livre qui traite d’économie domestique et morale, écrit entre juin 1392 et septembre 1394, notamment des figues rosties avec des feuilles de Loiret par-dessus » lors d’un banquet servi par l’abbé de Lagny en 1379. Le Viandier de Taillevent donne la recette d’une sorte de pudding, le tailliz de Karesme » à base de gaufre émiettée de figues, de raisins et de dattes hachées. Il est avec le Viandier de Taillevent une référence intéressante pour les cuisiniers d’aujourd’hui. . Les conquistadores introduiront le figuier au Mexique au XVIe siècle. Plus près de nous, Louis XIV était très friand de ce petit fruit et le jardinier La Quintinie planta plus de sept cents figuiers de variétés diverses dans le potager royal au Château de Versailles. Je me demande s’il en reste encore aujourd’hui. En Italie c’est en Toscane où le climat était également propice à la culture du figuier, que cette dernière s’est développée. . Légendes Selon la légende Cléopâtre se serait fait livrer secrètement un panier garni de figues avec un aspic dissimulé sous des feuilles selon Plutarque, au Mausolée. Et, ce, suite au suicide de son amant Marc Antoine. Sa décision fut de préférer se suicider en apprenant ce drame, et suite également à l’arrivée d’Octave à Alexandrie. Elle l’avait ordonné ainsi afin que l’animal l’attaquât sans qu’elle le sût. Mais en enlevant des figues elle vit l’aspic, se dénuda le bras et le lui offrit à la morsure. L’expression, mi-figue, mi-raisin encore bien employée de nos jours fait référence aux marchands de la ville de Corinthe qui mélangeaient des morceaux figues sèches plus lourdes aux raisins secs pour les vendre aux Vénitiens et histoire de les faire payer plus cher. Mais on dit aussi que seuls les fruits secs, les raisins et les figues pouvaient être consommés durant le Carême. N’oublions pas également pas que dans la tradition provençale, la figue sèche fait partie des treize desserts présentés à la fin du dîner de Noël. . La suite sur le site où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé. La recette Pain d'épices au sirop d'érable en image et facile à de mon premier pain d’épices. Je ne sais pas pourquoi je m’étais mise en tête que ce devait être très compliqué à faire. Eh bien, pas du tout. Mon gendre Alsacien et toute la famille ont adoré. N’ayant pas de miel à ma disposition, je l’ai remplacé par du sirop d’ de préparation 10 minTemps de cuisson 35 minAttente 2 dTemps total 47 minPortions 1 moule à cake de 28 cm250 gr de farine200 gr de sirop d'érable135 gr de beurre90 gr d'écorces d'oranges confites50 gr de vergeoise blonde10 cl de lait1 càc de bicarbonate de soude1 càc de 4 épices1 càc de gingembre1 càc de cannelle1 pincée de sel1 oeufAllumez le four thermostat 6 180°.Coupez les écorces d’oranges confites en petits morceaux. Mettez 125 gr de beurre en parcelles, le lait et le sirop d’érable dans une la casserole sur feu doux et laissez cuire sans bouillir jusqu’à ce que le beurre soit un saladier, mélangez la farine avec le sel, le bicarbonate et tous les doucement au fouet le mélange lait-beurre-sirop d’érable à la cesser de remuer, ajoutez l’œuf en mélangeant pâte doit former un les morceaux d’écorce d’orange le reste de beurre, beurrez généreusement le moule à cake. Versez la préparation dans le le moule dans le four chaud, laissez cuire 35 mn. La lame d’un couteau plantée dans le pain d’épices doit ressortir tiédir et enveloppez le pain d’épices dans du film alimentaire. Si possible, attendez 2 ou 3 jours pour le manger. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy

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